×
En del av Stockholms stad
Forum/Debatt

Arkiverat evenemang:

Vi är vad vi äter? Att mätta 9,6 miljarder munnar 2050

Pi-samtal


Foajé 3


I Europa har överkonsumtionen av kaloririka livsmedel resulterat i en utbredd övervikt och ett stort folkhälsoproblem. Samtidigt finns utsatta grupper som lider av undernäring. I framtiden kommer den växande befolkningen innebära att vi måste börja arbeta mot en matindustri som kan tillgodose behovet av näringsrik mat som alla har råd med och som är hållbar ur miljösynpunkt. Hur ser möjligheterna för detta ut ur ett svenskt perspektiv? Vad påverkar vilka livsmedel vi väljer att äta och i hur stor utsträckning styrs våra val av matjättarnas reklam? Sverige är beroende av import, vilket gör oss känsliga för svängningar på marknaden och kan ge avtryck i länder som är särskilt utsatta för klimatförändringar och miljöförstöring. Hur kan vi som konsumenter påverka?

Medverkande:

Andreas Håkansson, biträdande professor i mat- och måltidsvetenskap vid Högskolan Kristianstad
Leif Lundin, enhetschef på RISE, jordbruk och livsmedel
Anne-Marie Hermansson, professor i strukturerade biomaterial vid Chalmers 

Samtalet leds av Christer Sturmark, förlagschef på Fri Tanke

I samarbete med Kungl. Vetenskapsakademien.

Information

Scen

Foajé 3

Speltid

1:00 h, ingen paus

Premiär

16 januari 2018

Pris

  • Ordinarie:60 kr
  • Pensionär:40 kr
  • Ung under 26 år:40 kr
  • Studerande:40 kr

Taggar

(klicka för att filtrera i kalendern) Forum/Debatt, Foajé 3

Just nu inga föreställningar inlagda